Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 30 g de farine complète
- 450 ml de bouillon de légumes salé
- 30 ml de vin rouge (facultatif)
- 1 cuillère à café de sauce au soja (facultatif)
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- poivre
Préparation:
1 - Hacher finement les oignons (au robot de préférence).
2 - Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu doux. Ajouter les oignons et faire cuire une vingtaine de minutes en remuant fréquemment (surtout en fin de cuisson), jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
2 - Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger. Faire cuire 1 mn en remuant constamment.
3 - Ajouter le bouillon, le vin, la sauce au soja, le concentré de tomates et du poivre. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu très doux pendant 5 mn en remuant fréquemment.
Sauce Escabeche ( http://sauce-escabeche.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Gribiche ( http://sauce-gribiche.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Hollandaise ( http://sauce-hollandaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce marchand de vin ( http://sauce-marchand-de-vin.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Mariniere ( http://sauce-mariniere.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Supreme ( http://sauce-supreme.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Vinaigrette ( http://sauce-vinaigrette.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Mayonnaise ( http://sauce-mayonnaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
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Sauce Cardinal ( http://sauce-cardinal.blog4ever.com/ , 1 visites )
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Sauce a l oignon ( http://sauce-a-l-oignon.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Americaine ( http://sauce-americaine.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Béchamel ( http://sauce-Bechamel.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Bolognaise ( http://sauce-bolognaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce au Roquefort ( http://sauce-au-roquefort.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Barbecue ( http://sauce-barbecue.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce aux Champignons ( http://sauce-aux-champignons.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Tomate ( http://sauce-tomate.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a l estragon ( http://sauce-a-l-estragon.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Blanche ( http://sauce-blanche.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a l oseille ( http://sauce-a-l-oseille.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Ravigote ( http://sauce-ravigote.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a la Creme ( http://sauce-a-la-creme.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce a la diable ( http://sauce-a-la-diable.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Au Raifort ( http://sauce-au-raifort.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Aux Olives ( http://sauce-aux-olives.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Madere ( http://sauce-madere.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Au Vin Blanc ( http://sauce-au-vin-blanc.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Bourguignonne ( http://sauce-bourguignonne.blog4ever.com/ , 1 visites )
Sauce Bordelaise ( http://sauce-bordelaise.blog4ever.com/ , 1 visites )
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- 3 cuillères à soupe d'huile
- 30 g de farine complète
- 450 ml de bouillon de légumes salé
- 30 ml de vin rouge (facultatif)
- 1 cuillère à café de sauce au soja (facultatif)
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- poivre
Préparation:
1 - Hacher finement les oignons (au robot de préférence).
2 - Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu doux. Ajouter les oignons et faire cuire une vingtaine de minutes en remuant fréquemment (surtout en fin de cuisson), jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
2 - Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger. Faire cuire 1 mn en remuant constamment.
3 - Ajouter le bouillon, le vin, la sauce au soja, le concentré de tomates et du poivre. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu très doux pendant 5 mn en remuant fréquemment.
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